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Aceite esencial de canela (Cinnamomum cassia) obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua de las hojas y ramas!
✅Quimiotipo (moléculas aromáticas): cinnamic aldehide.
✅Parte destilada: Hojas y ramas.
✅Características Físicas (Organolépticas):
- Color y apariencia: desde amarillo a marrón.
- Sabor: especiado, profundo, amaderado.
✅Árbol procedente de los países cálidos, Sur de la India y Sri Lanka, aunque aparece cultivado en muchos países del mundo. De hojas coriáceas y verdes todo el año, la Canela pertenece a la familia botánica de las Lauraceas.
La canela tiene un dulce y agradable olor a madera, muy delicado e intenso. Se utiliza como aromatizante de platos tanto dulces como salados. También se emplea para aromatizar bebidas, como ciertas cervezas y vinos.
