UNA DE LAS ESPECIAS MÁS UTILIZADAS EN LA FABRICACIÓN DE SALSAS Y BEBIDAS
Aceite esencial de jengibre (Zingiber officinale) obtenido por destilación por presión de vapor de agua del rizoma!
✅Quimiotipo (moléculas aromáticas): α-zingiberene, β-sesquiphelandrene y β-bisabolene.
✅Parte destilada: Rizoma.
✅Características Físicas (Organolépticas):
- Color y apariencia: amarillo.
- Sabor: cítrico y fresco.
✅El jengibre es una planta originaria de Asia y se cultiva en casi todos los países tropicales. El nombre original sringavera es un vocablo sánscrito, que significa «en forma de cuerno». Sus propiedades son ampliamente conocidas desde tiempos de Imperio Romano.
