Aceite Esencial De Mejorana

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SABOR DELICIOSO EN SALSAS DE TOMATE, ENSALADAS Y OLIVAS

Aceite esencial de mejorana (Origanum majorana) obtenido por destilación por vapor de agua de las hojas

Resultat d'imatges de Aceite Esencial De Mejorana

✅Quimiotipo (moléculas aromáticas): terpinene-4-ol, cis-sabinene hydrate, γ-terpinene.
- Parte destilada: Flor.

- Características Físicas (Organolépticas):

- Color y apariencia: amarillo pálido a amarillo verdoso.
- Sabor: cálido, amargo, recuerda al cítrico y Pino.

✅Pertenece a la familia de las Labiadas, con más de 3000 especies, se puede considerar como la familia botánica aromática por excelencia. Es una pequeña planta del Oriente (Persia) que también está presente en países cálidos. Conocida con distintas denominaciones, Mayorana, Amáraco o Matricaria, esta última es muy utilizada en las boticas tradicionales.

✅La mejorana tiene un sabor similar, pero más suave, delicado y dulce que el orégano. Es una hierba aromática excelente también para confeccionar escabeches, y un ingrediente importante en un «bouquet garni» aromático. Es estupenda sobre ensaladas, en huevos cocinados de diferentes formas, para acompa-ñar a quesos frescos, fundidos e incluso, pode-mos añadirla a determinadas macedonias. Complementa también la delicadeza de diferentes vegetales y da un sabor delicioso a las olivas aliñadas en aceite.

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