EL POMELO, UNA ESENCIA CHISPEANTE
Aceite esencial de pomelo (Citrus grandis) obtenido por presión de la piel de fruto fresco.
✅Quimiotipo (moléculas aromáticas): d-limonene.
- Parte destilada: Cáscara fresca del fruto.
-´Características Físicas (Organolépticas):
- Color y apariencia: amarillo.
- Sabor: característico, cítrico, fresco.
✅Pertenece a la familia de las Rutáceas. Es originario del Sudeste Asiático, Malasia y Polinesia, donde crece de forma silvestre, cultivado por su fruto de gran tamaño, un hesperidio de color amarillo pálido o rosado, de sabor ligeramente ácido con un pequeño toque de amargor.
✅El pomelo es una fruta cítrica muy rica en vitamina C y ácido fólico. Esta esencia nos sorprende con un aroma chispeante y afrutado, ligeramente ácido y con notas de flores blancas. Queda fantásticamente en comidas y postres, ya no sólo por el toque amago que le da, sino también por su agradable aroma cítrico, que hace que los platos aliñados con este aceite sean más apetitosos en los mismos.
